5eSVTCycle 4

La digestion · 5e

Ton sandwich ne peut pas passer tel quel dans ton sang. Pendant la digestion, ton corps le découpe en molécules minuscules, les nutriments, assez petites pour traverser la paroi de l’intestin et nourrir toutes tes cellules.

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L’essentiel à retenir

Trajet des aliments : bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin, anus.
La digestion est mécanique (dents, brassage) et chimique (enzymes des sucs digestifs).
Les enzymes découpent les aliments en nutriments.
Les nutriments passent dans le sang à travers la paroi de l’intestin grêle : c’est l’absorption.
Les éléments non digérés forment les selles.

La fiche de la leçon

Programme : Cycle 4 · SVT · Le corps humain et la santé

L’appareil digestif

Les aliments traversent le tube digestif, dans l’ordre :

la bouche, où les dents broient les aliments et la salive les humidifie ;
l’œsophage, un tuyau qui conduit les aliments jusqu’à l’estomac ;
l’estomac, une poche musclée qui brasse les aliments avec le suc gastrique ;
l’intestin grêle, un long tube replié de plusieurs mètres, où se termine la digestion ;
le gros intestin, où l’eau est réabsorbée et où se forment les selles, rejetées par l’anus.
Des glandes digestives déversent des sucs dans le tube : glandes salivaires, foie et pancréas.

Une transformation mécanique et chimique

Transformation mécanique : les dents coupent et broient (la mastication), l’estomac brasse. Les aliments sont réduits en petits morceaux.
Transformation chimique : les sucs digestifs (salive, suc gastrique, suc pancréatique, suc intestinal) contiennent des enzymes digestives.
Une enzyme est une molécule qui découpe une grosse molécule des aliments en molécules plus petites, à la température du corps (37 °C).
Exemple : l’amylase de la salive transforme l’amidon (dans le pain, les pâtes) en sucres plus simples.

Une expérience à connaître

On met de l’empois d’amidon avec de la salive dans un tube à 37 °C, et de l’empois d’amidon avec de l’eau dans un autre tube (le témoin). Après un moment, on ajoute de l’eau iodée, qui devient bleu-noir en présence d’amidon. Dans le tube avec salive, la couleur ne change plus : l’amidon a disparu, la salive l’a digéré. Le tube témoin, lui, devient bleu-noir.

Les nutriments et leur absorption

À la fin de la digestion, les aliments sont transformés en nutriments : glucose, acides aminés, acides gras, mais aussi eau, sels minéraux et vitamines.
Les nutriments traversent la paroi de l’intestin grêle et passent dans le sang : c’est l’absorption.
La paroi de l’intestin grêle est couverte de replis et de villosités : sa très grande surface et ses nombreux vaisseaux sanguins facilitent l’absorption.
Le sang transporte ensuite les nutriments vers tous les organes.
Ce qui n’est pas digéré, comme les fibres, continue vers le gros intestin et forme les selles.

Les pièges à éviter

Croire que la digestion se fait surtout dans l’estomac : c’est dans l’intestin grêle qu’elle se termine et que les nutriments sont absorbés.
Confondre aliments et nutriments : un aliment (une pomme) est ce qu’on mange, un nutriment (le glucose) est ce qui passe dans le sang.
Oublier le tube témoin dans l’expérience : sans lui, on ne peut pas prouver que c’est la salive qui a fait disparaître l’amidon.

Mini-quiz : es-tu prêt pour le contrôle ?

Touche la bonne réponse.

Quel organe conduit les aliments de la bouche à l’estomac ?
Dans quel organe les nutriments passent-ils dans le sang ?
Quel réactif devient bleu-noir en présence d’amidon ?
Quelle enzyme de la salive transforme l’amidon ?

Questions à poser à l’oral, en voiture

Pas besoin de cahier : le parent lit la question, l’enfant répond à voix haute.

Quel organe relie la bouche à l’estomac ?: L’œsophage.
Où les nutriments passent-ils dans le sang ?: Dans l’intestin grêle.
Comment s’appellent les molécules qui découpent les aliments ?: Les enzymes digestives.
Que devient l’amidon sous l’action de la salive ?: Des sucres plus simples.
Quel réactif devient bleu-noir avec l’amidon ?: L’eau iodée.
Comment s’appelle le passage des nutriments dans le sang ?: L’absorption.

Mis à jour le 13 novembre 2026 · Qui écrit ces leçons ?